Atelier sablés de Noël entre amis

Samedi dernier, mon amie franco-allemande a réuni ses bonnes copines pour une tradition allemande de Noël. 

Au programme : confectionner entre amies 4 à 5 recettes de biscuits sablés de Noël, appelés Plätzchen en Allemagne ou Bredele en Alsace.

Quelle est cette tradition?

La tradition allemande est de cuisiner ces petits gâteaux de Noël dès le 1er dimanche de l’avent, soit quatre semaines avant Noël. Après avoir cuisiné plusieurs sortes de sablés : croissants vanille, palets à la noisette, rocher coco, sablés cannelle ou étoiles fourrées à la confiture, l’objectif est bien évidemment d’en manger mais aussi d’en offrir à ses proches pour les fêtes de Noël.

Cette après-midi cuisine entre filles était super sympa et j’ai aussi dégoté pour vous une recette allemande exclusive que mon amie m’a autorisée à partager:)

Voici la recette des biscuits sablés bicolores chocolat:

Ingrédients :

  • 200 g de beurre (on compte pas les calories hein!)
  • 100 g de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 300 g de farine
  • 1 c à soupe de cacao

Recette:

  1. Faire une pâte sablée avec tous les ingrédients, on mélange tout et on forme une pâte avec les doigts.
  2. Diviser la pâte en deux et ajouter la cacao à une des deux moitiés.
  3. laisser reposer les pâtes au frais quelques minutes.
  4. Etaler chaque pâte pour former des rectangles de 5mm d’épaisseur.
  5. Superposer les deux pâtes et rouler pour former un boudin.
  6. Conserver au frais une vingtaine de minutes.
  7. Couper des tranches de 5 mm environ et faire cuire entre 5 et 10mm à 180 degrés.

Recette de sablés noël

recette de biscuits sablés au chocolat

Bien entendu, déguster les sablés de Noël en famille, entre amis tièdes ou froids accompagnés d’un bon vin chaud (cannelle, girofle, jus d’orange…).

Pour un petit cadeau de Noël, on achète une petite boite en fer chez Sostrene Grene qu’on garnira de bons petits gâteaux. Et si on a pas la chance d’avoir cette boutique aux alentours, on achète des petits pochons plastiques ou alors on fabrique un pochon avec du papier transparent qu’on noue avec un joli ruban!

Et vous, quelle est votre recette de Noël préférée?

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